- jambon des Grisons
- Bündner Fleisch
Сuisine française-allemande.
Сuisine française-allemande.
Cuisine des Alpes méridionales — Grisets de la Montagne de Lure Fromage de Banon … Wikipédia en Français
Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
Conservation de la viande — Argument ménager de la conservation de la viande, circa 19 … Wikipédia en Français
Cuisine Suisse — La Cuisine suisse est, à l image du pays, fragmentée par sa diversité linguistique et sa géographie. Typiquement paysanne, robuste et faisant bon usage des ingrédients de saison, la gastronomie locale est surtout connue à l étranger pour ses… … Wikipédia en Français
Cuisine suisse — La Cuisine suisse est, à l image du pays, fragmentée par sa diversité linguistique et sa géographie. Typiquement paysanne, robuste et faisant bon usage des ingrédients de saison, la gastronomie locale est surtout connue à l étranger pour ses… … Wikipédia en Français
Fumage — Le fumage est une technique de conservation et d aromatisation des aliments, consistant à exposer les denrées à la fumée. Sommaire 1 Description 1.1 Fumage de la viande 2 Aspects historiques 3 … Wikipédia en Français
Cuisine provençale — Tuber melanosporum au marché de Carpentras … Wikipédia en Français
Fumaison — Fumage Le fumage est une technique de conservation et d aromatisation des aliments, consistant à exposer les denrées à la fumée. Sommaire 1 Description 2 Aspects historiques 3 Langue française : fumage ou fumaison ? … Wikipédia en Français
chiffonnade — [ ʃifɔnad ] n. f. • 1740; de chiffonner ♦ Cuis. 1 ♦ Préparation de salade (laitue, oseille) coupée en fines lanières, fondue au beurre et assaisonnée. Chiffonnade de laitue au cerfeuil. 2 ♦ Coupe du jambon en tranches si fines qu elles ont un… … Encyclopédie Universelle
Malbuisson — 46° 47′ 56″ N 6° 18′ 15″ E / 46.7988888889, 6.30416666667 … Wikipédia en Français
Vezenay — Malbuisson Malbuisson Administration Pays France Région Franche Comté Département … Wikipédia en Français